Arroz Amarillo

Ingredientes

* 1 pimiento picado
* 1 cebolla grande picada
* 1 pechuga de pollo picada
* 1 zapallito picado
* 1 zanahoria picada
* 1 taza de arroz
* 2 1/2 taza de agua
* 2 cditas de condimento para arroz
* sal a gusto

Preparación

1. Ponemos a rehogar la cebolla y el pimiento en una cacerola caliente con un poquito de aceite.
2. Echamos el pollo y revolvemos para dorar y cocinarlo un poco.
3. Enseguida echamos la zanahoria y el zapallito. Tapamos para cocinar un poco la verdura.
4. Agregamos la sal, el condimento, revolvemos muy bien y le agregamos el arroz, dejamos unos segundos y agregamos el agua.
5. Dejamos cocinar, revolviendo de vez en cuando hasta que el arroz esté cocido.
6. Apagamos, y si les gusta sequito lo dejan unos minutos tapado para que seque un poco.
7. Servir con queso rallado y buen provecho!